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当 “瓯菜爱上养生”,儿时的菜肴也能很“潮”!

当 “瓯菜爱上养生”,儿时的菜肴也能很“潮”!

2019-04-15 15:25 阅读数:14747


温都讯 传统瓯菜与“养生”、“时尚”等元素发生碰撞会发生什么?4月13日,云天楼举办的“瓯菜爱上养生”美食节上,就有21道“不同寻常”的瓯菜成为焦点。菜品原料选自温州地道食材,经过精心研制变身养身菜品。

茶香天妇罗、刀鲫馄饨、马兰头煨藕、滋补黄精老鸭、养身阿胶南瓜羹……11道生态养生系菜品,将药食同源的材料融入其中,让瓯菜更具养生功效。砂锅鱼唇、蒜子鱼皮、葱油黄鱼、双味蝤蠓、桔络鱼脑……10道经典瓯菜则保留其原汁原味。

此次发布的养生系、茶香系瓯菜,经典瓯菜重现,是云天楼三十多年来瓯菜研发的成果展示。云天楼酒店的厨师团队在吸取本土菜肴精华的同时迎合当下人们追求养生与清新的需求,精心研发出这批新派瓯菜强调“色”、“香”、“味”、“形”,并注重菜品的文化蕴涵。每道瓯菜背后还有一个动人的研发故事。此外,菜肴的装盘造型也是“意韵”十足。不同菜品会选择不同的装盘器皿,特殊菜肴则由专人提供上菜,并向宾客介绍菜肴文化。现场的来宾都对此次研发创新的瓯菜赞不绝口。在美食节举行前,云天楼还组织宾客开展美食寻缘之旅,到茶园采摘茶叶,体验饮食文化。

作为温州本土知名餐饮企业云天楼一直致力于传承与发扬瓯越文化,打造经典瓯菜,在业界树立了良好口碑。为传播瓯菜美食,云天楼厨师团队对瓯菜进行不断改良创新,尝试将不同元素融入传统瓯菜,将传统与现代相结合。此次活动进一步延伸了瓯菜的文化内涵,让瓯菜迸发出新活力。


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