今天，记者从市市监局了解到，为配合我市应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作，避免人员密集就餐，防止群体性聚餐可能引发的风险，经市市场监督管理局和市商务局审批，16家单位，36家门店将经由各县（市、区）批准复工后，作为首批开展供配餐服务的团餐配送单位。温州市饭店餐饮烹饪行业协会联合饿了么、美团，充分发挥行业优势、履行社会责任，在疫情期间向复工单位提供餐饮外卖供餐服务。
市市监局餐饮处负责人表示：“配餐服务主要为有餐食需求，但没能力制作餐食的复工单位提供餐食支持，在疫情期间降低群体性聚餐可能引发的风险。”据了解，首批参与配餐服务的单位经过相关部门严格审核，其食品安全风险等级要达到B级以上，连锁企业需为直营店才具备配送资格。该批单位将服务我市范围内的机关、团体、企业、事业单位，包括社会其他团体，服务项目含早餐、中餐、晚餐。
在订餐方式上，以单位团体集中订餐为主（预订方式和时间，参见附表内各店备注），供餐企业按预订数量及卫生要求，提供配餐。
在配送方式方面，以集中自提或配送为主，不提供到店用餐。配送方式由用餐需求单位提前与供餐单位商定严格执行（自取或送餐上门，均需在符合食品安全有效时间内）。通过第三方平台预订的餐食，由第三方提供配送服务。
配餐价格、预订餐品和结算方式，由订餐需求单位与供餐单位自行协商确定。供配餐服务期限至温州市新型冠状病毒肺炎防控领导小组宣布疫情结束时。
温州洲亿国际大酒店管理有限公司联系人黄武表示，由于原本为准备正月新年酒席，该店大批留在员工，具备在疫情期间制作餐食的能力。此前，他们也负责了龙湾隔离点隔离餐的配送，因此看到团餐配送服务，他们也积极参与到其中。“目前我们接到几千份的团餐意向，但都还在洽谈中，菜单也在拟定之中。”
黄武说：“此次团餐配送，我们不以赢利为目的，这是餐饮人的一份心意，希望温州能尽快结束疫情，老百姓恢复正常的生活秩序。”
温州市市场监管局要求，疫情防控期间的餐饮保供必须以落实好疫情防控措施为前提，供餐企业承诺将严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，严格按照省市场监管局《关于做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间全省各类单位食堂食品安全相关工作的通告》和温州市新型冠状病毒肺炎防控指挥部防控工作的相关要求，做好餐前三关、餐中五关、餐后三关等要求，认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全，并合理制订价格，尽量做到根据采购方不同的需求提供多种选择。
市场监管和商务部门、行业协会应加强对供配企业的安全指导与监督，并指导和帮助餐饮企业做好复工工作。市场监管部门要加大对相关餐饮企业的监督检查力度，督促餐饮企业履行食品安全主体责任，严把食品原料的采购准入安全关，加强从业人员的培训和健康防护教育，严格按照餐饮操作规范的要求做好环境的清洁消毒，杜绝加工过程的交叉污染，加强送餐人员健康管控和车辆、容器的清洗消毒，每餐次的食品成品必须留样，确保食品安全和疫情防控不出问题，并按要求开展自查自纠工作，自查报告报备属地市场监管部门。
供配餐服务期间，如有投诉或者建议。可联系温州市饭店餐饮烹饪行业协会秘书处，电话：18967746081；温州市市场监管局餐饮服务食品安全监管处，电话：13706663678，89660098，89660056；温州市商务局消费促进处，电话：18796770096，88863127。
温都记者 姜瑾瑾 通讯员 温市萱
审核 陈侄辉
监制 陈博盛
