温都讯 最近，温州各行各业陆续有序复工复产复市，餐饮业也随之逐渐回暖。今天，瓯海发布《有序有限开放餐饮服务单位疫情防控指引》，辖区内部分餐饮可以开放堂食，鹿城区蒲鞋市街道也联合蒲鞋市市场监管所在横河社区天天中餐厅启动餐饮业堂食“破冰”试点。
温州都市报2020年3月6日10版报道版面图
记者了解到，天天中餐厅开放堂食后，每天必须按时消毒，员工佩戴口罩上岗，食材严把质量关。目前，堂食实行一人一桌、定位就餐，消费者落座之后再摘口罩，就餐过程不讲话。为确保一人一桌定位就餐，工作人员按照“一张桌配一张凳”的标准，撤去了餐厅内多余的凳子，并在桌上放置温馨提示，提醒就餐市民在享受美食时，注意个人疫情防护。
除此之外，银泰百货瓯海店开启有序堂食。胖哥俩、少掌柜、味千拉面、百岁我家酸菜鱼等7家吃货们非常喜爱的餐厅都出现在银泰百货瓯海店第一批开放堂食的名单上。
和天天中餐厅一样，戴口罩、测体温、看绿码是顾客堂食的必经流程。各家门店在门口准备了免洗消毒液和消毒喷雾，顾客堂食需要经过二次消毒。
银泰百货瓯海店餐饮部负责人表示，目前银泰百货瓯海店所有开放堂食的餐厅实施4人桌限坐2人，8人桌限坐4人，顾客就餐间隔坐，确保2桌距离达到1米5以上，店内一天三次消毒等措施，确保消费者和工作人员的安全。“各家门店用地贴、画线、椅子等方式标明排队间距，方便排队等候就餐的顾客之间保持1米以上的距离。”
万象城有27家餐厅试点恢复堂食，其中网红餐厅哥老官预计3月8日和消费者见面。
万象城工作人员表示，将严格落实店铺人员管控、店铺经营场所消毒管控要求并进行公示要求在岗员工佩戴口罩、定时测温外，针对在岗员工健康码、在岗员工体温、店铺消毒记录每日于店铺外进行公示。“我们会在店铺门口粘贴温馨提示，在用餐场所的显示屏或明显位置粘贴公告和疫情防控知识海报，告知进店顾客需配合和注意的有关事项，粘贴禁止接待集体聚餐和谢绝饮酒等指示牌。”
在万象城内餐厅堂食时，同一时间段，大厅只能使用一半的餐桌，每桌就餐人数不得超过座位数的 50%，不同餐桌之间距离不小于 1.5 米，且不得拼桌，长条桌同排顾客隔位就坐；圆桌顾客隔位就坐，面对面距离不少于 1 米。引导顾客侯餐时不摘口罩，用餐完毕立即戴好口罩。
万象城一餐厅进行试点试营业，消费者在店内有序堂食
今天，瓯海发布《有序有限开放餐饮服务单位疫情防控指引》，将餐饮服务单位分级管理，对开放条件和开放经营要求做了详细的规定。在经营管理方面，提倡消费者使用电子支付，收银台尽量不收取现金，但不得拒收现金。收银人员收取现金后，在接待下一位消费者前，需先使用洗手液对手部进行清洁。餐饮单位为消费者提供公筷公勺，防止交叉使用。在疫情防控解除前，餐饮服务单位禁止接待各类红白喜事酒宴等大规模聚餐活动。
用餐送餐方面消费者凭当日健康码+体温检测后进店消费，除就餐期间外，应全程佩戴口罩，不戴口罩拒绝进店。每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式。接待堂食用餐消费者后，应及时进行消杀，下一批消费者待消杀后方可入座用餐。严格控制进店堂食用餐人员总量，根据店内面积、桌椅排放情况可分别设置50%、60%、70%作为进店堂食用餐人数上限，最高不得超过70%。各餐饮服务单位应杜绝或减少排队等候用餐人员数量，避免人员集聚。
全面开放堂食还有多远？今天记者致电温州市商务局，该局工作人员表示，目前餐厅有序开放堂食属属地管理，各地根据辖区内的疫情情况，逐渐恢复。
温都记者 姜瑾瑾
审核 黄小玲
