公筷行动，院士李校堃这么看这么说……

今天起，我市《公筷公勺使用管理规范》正式实施，温州全面推进“公筷行动”。市委宣传部、市文明办、市精神文明建设指导中心、温州都市报共同发起“公筷行动，我带头我践行”活动，邀请各行各业的十位代表带头践行文明就餐新风尚。

第一位倡议人——中国工程院院士、温州医科大学校长李校堃，他这样看待使用公筷公勺在病毒防治上的重要作用——

温州是全国率先开展“公筷行动”的城市，早在2018年底就开始结合文明餐桌行动倡导使用公筷公勺。今年春节前夕，以温籍乡贤的一封城市家书为契机，市委宣传部、市文明办、市文明指导中心于1月20日启动“公筷行动”，向餐桌陋习说“不”。

3月30日举行的市“践行公筷新风尚、养成文明好习惯”新闻发布会，正式颁布《温州市公筷公勺使用管理规范》，并明确提出：我市将力争经过半年努力做到全市所有星级宾馆、大中型酒店（饭店）、农家乐（民宿）实现“公筷公勺”配备率达到100%；同时促进家庭“公筷公勺”配备率明显提升，用餐时使用“公筷公勺”更加自觉，以餐桌“小文明”推动城市“大文明”，助力打造更高水平的全国文明城市。

“公筷公勺”小科普

为什么要使用公筷公勺？

用公筷公勺可防“病从口入”

每个成年人口腔里的病毒、细菌平均有600多种，当人生病时，病菌就会通过唾液传播。例如，中国人幽门螺杆菌的感染率在50%~60%之间，欧美一些发达国家的感染率却在30%~38%之间。中国人高感染率和饮食不分餐、喜欢相互夹菜等习惯有着密切关系。

如果大家在一起吃饭，其中有一人感染，而且不分餐、不使用公筷公勺，幽门螺杆菌就会从人体唾液经过筷子勺子传染给健康人。手足口病、甲型肝炎、戊型肝炎等病毒也会通过这样的途径传播。而在新冠肺炎疫情这样的特殊时期，使用公筷公勺，则和戴口罩、洗手同样重要。

温都记者 张新彤